Jarjeer (rucola) salade

Een traditionele salade uit het Midden-Oosten diende helemaal tot Sudan. Het is eenvoudig en DH vindt het erg leuk omdat hij van paddenstoelen houdt. Gemodificeerd uit een recept gevonden op de website van IMANKAY. Opmerking: Sumac is beschikbaar als een grondkruid in de markten in het Midden-Oosten, het is komt van de gedroogde bessen van een struik die in het wild groeit in het Middellandse-Zeegebied. De smaak is zuur, fruitig en samentrekkend.