Jelly-centered sugar cookies

Name: jelly-centered sugar cookies
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; kristalsuiker; 2 eieren, goed geslagen; 1 eetlepel melk; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gelei (hoeveelheid is bij benadering) of een kopje met een capaciteit van 130 ml met jam (hoeveelheid is bij benadering); kristalsuiker

Suikerkoekjes zijn best lekker, maar de jam of jam in dit recept zet ze echt op een hoger plan. Uit het hoofdstuk New England van het Regionale Kookboek van de Verenigde Staten, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de eerste drie ingrediënten samen.
Boter en suiker samen smeren tot ze zacht zijn 'voeg eieren, melk en citroensap toe.
Meng goed en voeg het bloemmengsel toe; mix tot volledig opgenomen.
Chill.
Verwarm de oven voor op 170 graden en bak de bakplaatjes licht in.
Leg de helft van het deeg op een goed met bloem bestrooid bord en rol tot een laagdikte van 0,125 ".
Snijd met een 2 "ronde koeken snijder en plaats op het voorbereide bakplaat.
Plaats een theelepel gelei of jam in het midden van elk koekje.
Rol het resterende deeg op dezelfde dikte en snijd met dezelfde koekjesvorm.
Leg een laag deeg over elk met gelei gevuld koekje en druk de randen van het koekje in met een vork om de gelei af te dichten.
Strooi het lichtjes met de suiker en bak het ongeveer 15 minuten of tot het goudbruin is.