Jens hamburger soep

Name: jens hamburger soep
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) baby-wortelpakket; 1 (284 gram) pakket gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die hele korrel maïs bevat, uitgelekt; 1/2 hoofd Savooikool, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gepelde, geënte en in blokjes gesneden pompoen; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 130 liter water; 400 gram extra mager rundergehakt; 0,5 (28 gram) pakket zoutarme taco-kruiden; 1/2 theelepel gekruid zout (optioneel); 1/2 theelepel knoflookzout (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de wortels in een grote, zware pot en leg er dan champignons, mais, Savooikool, pompoen, tomaten en water bovenop. Dek af en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Terwijl de soep aan de kook komt, verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer het kruiden- en taco-kruiden erdoor. Roer en roer tot het vlees brokkelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder en gooi het teveel weg vet. Voeg rundvlees toe aan de soep, en verminder het vuur tot medium. Blijf sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 1 uur.