Jesse's pittige veggie en vleesballetjes stoofschotel met kalkoen

Name: jesse's pittige veggie en vleesballetjes stoofschotel met kalkoen
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram gemalen kalkoen; 5 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 grote gele paprika, in reepjes gesneden; 1 grote gele paprika, in reepjes gesneden; 1 grote gele paprika, in reepjes gesneden; 5 grote uien, gesneden in brokken van 1,25 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met sofrito-saus; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 10 middelgrote aardappelen, gesneden in brokken van 1,25 centimeter; 4 wortels, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die broccoli bevat; 1,25 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; 454 gram magere kaas met laag vetgehalte, versnipperd

Ingrediënten

Bereiding

Rol de gemalen kalkoen in kleine gehaktballetjes. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook gehaktballetjes 5 minuten, of tot ze gelijkmatig bruin zijn. Giet af en zet opzij.
Verhit de resterende olie in een grote pan op middelhoog vuur en kook de groene paprika's, rode paprika, gele paprika en uien tot ze gaar zijn.Roommeer in de sofrito- en tomatensaus en kook verder tot deze erdoorheen is.Gemeng in aardappelen, wortels en broccoli. Giet in het water en salsa en breng aan de kook. Plaats gehaktballetjes in de pot. Zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen. Bestrooi met mozzarella om te serveren.