Jibarito

Name: Jibarito
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 groene weegbree, in de lengte gepeld en gehalveerd; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 113 gram biefstuk met runderribstuk, in dunne reepjes gesneden; 1/4 middelgrote gele ui, in dunne plakjes gesneden; 2,5 centimeter komijn; 2,5 centimeter gedroogde oregano; 1 eetlepel mayonaise; 1 plak verwerkte Amerikaanse kaas, in twee gesneden; 2 plakjes tomaat; 3 bladsla

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bakbanaan helften tussen 2 snijplanken. Druk om te pletten. Plaats de afgeplatte bakbananen terug in de olie en kook 2-3 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze op papieren handdoeken vallen.
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan. Voeg de knoflook, roklapje, ui, komijn en oregano toe. Kook, vaak roerend, tot de biefstuk gaar is.
To serve, spread mayonnaise on one of the plantain slices.Top with cheese, steak and onion mixture, lettuce, and tomato.Place the other plantain half on top to form a sandwich.Cut in half and serve!