Jicama tortilla's

Name: jicama tortilla's
Total time: 15 min
Yield: 18
Ingredients: 1 grote jicama

Heerlijke low-carb tortilla's voor taco's en enchiladas gemaakt met jicama. Je kunt ze rauw eten voor een knapperige textuur of ze stomen als je van een zachtere tortilla houdt. Dit zijn korrelvrije tortilla's die keto en veganistisch vriendelijk zijn.

Was jicama grondig met koud water en verwijder al het vuil met een groenteborstel.Trim beide uiteinden van de jicama en schil met een dunschiller, waarbij alle schil en ruw vlees worden verwijderd.
Snij jicama eerst kruiselings in de helft en snij vervolgens elke helft in dunne plakjes met een scherp mes of het dunste blad van een mandoline.
Gebruik ze onmiddellijk als frisse tortilla's of bewaar ze voor maximaal een week in een hersluitbare plastic zak in de koelkast.