Klassieke knallers en puree

Name: klassieke knallers en puree
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 2 kippenbouillonblokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; 1 eetlepel frituurolie; 8 links varkensworst; 1 grote ui, in plakken gesneden en gescheiden in ringen; 2 (291 gram) blikjes homestyle rundvleesjus; 2 theelepels verkruimelde gedroogde oregano

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een pan en voeg voldoende water toe om te bedekken. Breng aan de kook en kook tot ongeveer 20 minuten gaar. Giet af en laat de aardappelen in de pan.
Roer ondertussen de bouillonblokjes in de warme melk tot ze opgelost zijn. Roer het melkmengsel en de boter door de aardappelen. Pureer de aardappelen tot ze glad en romig zijn.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Braad de worsten op een paar plaatsen met een vork en plaats ze in de pan. Kook, draai vaak, totdat goudbruin en de sappen helder zijn, afhankelijk van de tijd van 12 tot 15 minuten dikte. Haal uit de pan en laat uitlekken op papieren handdoeken.
Gebruik dezelfde koekenpan en voeg de uienringen toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot de uien goudbruin zijn, maar nog steeds knapperig, ongeveer 5 minuten.
Verwarm de jus in een pan op middelhoog vuur.
Schep de aardappelen op een grote serveerschaal om te serveren. Leg de worsten op de aardappelen, bedek met de uien, besprenkel met jus en besprenkel met oregano.