Kantonees geroosterd varkensvlees

Name: kantonees geroosterd varkensvlees
Cook time: 60 min
Total time: 66 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels droge sherry; 2 plakjes verse gemberwortel; 1 eetlepel oestersaus; 0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 4 1/2 theelepels sojasaus; 1 eetlepel witte suiker; 2 eetlepels hoisinsaus; 2 eetlepels ketchup; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 600 gram schoudervarkensvlees; 1 eetlepel honing

Dit smaakt naar het varkensvlees dat wordt geserveerd in mijn favoriete Chinese restaurant. Bewaar op kamertemperatuur in overlappende lagen op een schaal. Gegarneerd met plakjes komkommer, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in de kom sherry, gemberwortel, oestersaus, vijfkruidpoeder, sojasaus, witte suiker, suiker, hoisinsaus, ketchup en kaneel.
Snijd varkensvlees in stroken van 13x5 centimeter. Leg stroken plat in een ondiepe ovenschaal.Giet de marinade over de reepjes varkensvlees.Laat varkensvlees minstens 6 uur in de koelkast marineren.
Laat uitlekken en bewaar de marinade. Meng honing en 3 eetlepels gemarineerde marinade in een kleine kom; opzij zetten. Verwarm de oven op 170 graden (175 ° C).
Vul een ondiepe braadpan met water en plaats deze in de bodem van de oven. Plaats de varkensstaafjes voorzichtig op een braadrek boven de braadpan, zodat alle kanten blootgesteld worden aan hitte. Als u geen braadrek heeft, steekt u het gebogen uiteinde van een -vormige haak, paperclip of gordijnhaak in varkensstroken en hang ze van de bovenste plank.
Rooster gedurende 30 minuten. Bak varkenshaasjes met honingmengsel. Laat het 15 minuten rijzen en rijg opnieuw. Laat 10 minuten langer staan of tot de varkensreepjes knapperig en goudbruin zijn.Verwijder de oven en laat afkoelen.