Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jackie Wood
Jim's beroemde zeevruchtengumbo
Dit is de beroemde zeevruchtengumbo van mijn zwager. Mijn kinderen snoepen het! Jim is eigenaar van een restaurant in Virginia en maakt dit op familiefeesten op het strand. Hij gebruikt altijd verse ingrediënten, maar het is bijna net zo goed met bevroren. We houden er van HOT dus pas je smaakpapillen aan. Eet over rijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram garnalen, gepeld
- 170 gram bevroren krab
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- 130 liter olie
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met groene ui, gehakt
- 1/4 theelepel peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met bleekselderij, gesneden
- 3/8 liter kippenbouillon
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 ham spronggewricht
- 1 (213 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 1 (213 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 2 eetlepels peterselie
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel Pickapeppa-saus
- 2 theelepels droge oregano
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel Tabasco-saus (naar smaak)
- 284 gram bevroren okra
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met oester, geschuurd en uitgelekt
- 1,5 theelepels bestandspoeder
Bereiding
-
Dooi garnalen en krab als u niet vers gebruikt.
-
Meng in een grote pan meel en olie.
-
Kook op middel laag vuur gedurende 30-40 minuten tot het donker roodbruin is.
-
Voeg uien, paprika, selderij, bouillon, ham hock, tomatensaus, ongedraineerde tomaten, peterselie, worcestershire saus, pickapeppa, oregano, laurier, paprika, knoflookpoeder en Tabasco.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 1 uur sudderen.
-
Verwijder hamkop, snijd vlees af.
-
Hak vlees en kom terug om te pannen.
-
Verwijder vet.
-
Voeg oesters, garnalen en krab toe.
-
Blijf gedurende 15 minuten koken.
-
Voeg okra toe, kook 5 minuten, haal van het vuur en laat 5 minuten rusten.
-
Verwijder laurierblaadjes.
-
Voeg bestandspoeder toe.
Blogs die misschien interessant zijn
-
330 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, kippenborst helften, ui, paprika, teentjes knoflook, tomaten, aardappelen, wortels, bouillon, kerrie poeder, komijn, Chili poeder, Cayenne peper, peper, kaneel, peper, rijst, pindakaas,de Afrikaanse pindasoep van ashley -
365 minSoepen, stoofschotels en Chilirijst, water dekking, Keltisch zeezout verdeeld, bouillon, olie-, Turkije, ui, wortels, selderij, okra, peper, peper, Jalapeno pepers, saus Texas,wilde kalkoengombo -
120 minGumboolie-, kippenborsten, andouille worst, olie-, meel, knoflook, bouillon, bier, okra, tomaten, ui, tomaten, Jalapeno pepers, cajunkruiden, krabvlees, garnaal,zydeco stumpt gumbo -
110 minSoepen, stoofschotels en Chiliandouille worsten, olie-, meel, knoflook, bouillon, bier, ui, paprika, selderij, okra, ui, Creoolse kruiden Tony, peterselie, rotisserie kippen vleesbeenderen weggegooid, garnaal, zout peper,texiana gumbo (voor de massa!)
Ik vond het geweldig