Langzaam gegaarde kip en worst gumbo

Name: langzaam gegaarde kip en worst gumbo
Cook time: 383 min
Total time: 418 min
Yield: 8
Ingredients: 80 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 (539 gram) pakket milde Italiaanse worst, in hapklare stukjes gesneden; 4 kippendijen, in hapklare stukjes gesneden; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 theelepel uienpoeder; 1 gele paprika, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen paprika; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 liter kippenbouillon

Een geweldig recept voor het midden van de week! Serveer over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe; kook en roer tot een goudbruine pasta ontstaat, ongeveer 10 minuten.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg worst toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, 8 à 10 minuten. Overdracht naar een slow cooker.
Plaats de kippendijen in dezelfde koekenpan; kook en roer tot het niet meer roze is, ongeveer 5 minuten. Breng kippendijen over naar de slowcooker.
Roer de in blokjes gesneden tomaten, ui, gele paprika, bleekselderij, jalapenopeper en gehakte knoflook door de slow cooker. Voeg meelpasta, knoflookpoeder, paprika, uipoeder, peper en oregano toe. Roer in kippenbouillon.
Kook op Laag tot smaken combineren, 6 tot 8 uur.