Rundvlees en wijn soep met dumplings

Name: rundvlees en wijn soep met dumplings
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels margarine, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 wortels, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte selderij; 2 (298 gram) blikjes gecondenseerde runderbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die rode wijn bevat; 1/2 liter tomatensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookt rundvlees; 1/4 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels margarine, verzacht; 2 eieren; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout

Serveer met geroosterd donker roggebrood.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bak je de ui, knoflook, wortels en bleekselderij in 2 eetlepels boter tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 6 minuten.Rooster met bouillon, wijn, tomatensap en rundvlees.Slimmer afgedekt gedurende 15 tot 20 minuten, of tot groenten zijn zacht. Seizoen om te proeven met zout en peper.
Meng in een kom 2 eetlepels boter of margarine, eieren, bloem en zout tot een gladde massa. Meng het mengsel in de soep door kleine theelepels. Bedek en laat 10 minuten sudderen.