Joan's beroemde mondel brodt

Name: joan's beroemde mondel brodt
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 3 eieren, kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 2 theelepels oranje extract; 190 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten, gehakt

Mondel Brodt is een halfzoet koekje / brood dat lijkt op biscotti. Een heerlijke joodse lekkernij. Heerlijk met koffie of thee.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Klop in een grote kom eieren en suiker tot het licht. Meng in het sinaasappelextract en de olie. Meng de bloem en het bakpoeder; roer in het eimengsel samen met de walnoten. Vorm het deeg in 10 houtblokken en plaats ze 7,66 centimeter uit elkaar op een niet-ingevette bakplaat; afvlakken.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin en stevig aanvoelen. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.Verwijder naar een snijplank en snijd elke stam in 2,5 centimeter brede diagonale schijfjes met een gekarteld mes.Terug snijdt aan de bakplaat, met de zijkant naar beneden.
Leg de plakjes terug in de oven en bak nog 5 tot 10 minuten, tot ze geroosterd zijn.