Joe's zelfgemaakte champignonsoep

Name: Joe's zelfgemaakte champignonsoep
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat; 1 grote ui, gehakt; 2,2 kilo gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 1/2 theelepeltjes gemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 2,5 liter die melk bevat; 2,5 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 2,5 centimeter gemalen nootmuskaat, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat, of indien nodig

Dit eenvoudige recept maakt van alledaagse ingrediënten een heerlijk smakelijke soep om een menigte te voeden.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en champignons in hete boter tot de ui gaar is, ongeveer 3 minuten. Doe bloem, peper en zout in het uimengsel. Breng melk en kippenbouillon geleidelijk in het mengsel terwijl u roert opnemen.
Breng het aan de kook; kook aan de kook tot het verdikt is, ongeveer 2 minuten. Verwijder de steelpan van het vuur. Roer peterselie en nootmuskaat door de soep. Neem de soep in de kommen en dek ze elk met een klodder zure room.