Johnny bakplaat taarten

Name: Johnny bakplaat taarten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat plus 1 eetlepel fijn geel of wit maïsmeel; 2 eetlepels kristalsuiker; 1 eetlepel bakpoeder; 2 theelepels koosjer zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die volle melk bevat; 2 theelepels klaverhoning; 2 grote eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels ongezouten boter, gesmolten en gekoeld, plus een kop met een inhoud van 60 ml die meer bevat om te braden

Johnny Griddle Cakes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 F.
Klop de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Meng de melk, de honing en de eierdooiers samen in een andere middelgrote kom tot ze gecombineerd zijn. Klop de eiwitten in een andere middelgrote kom tot de stijve pieken zich vormen.
Voeg het melkmengsel toe aan de droge ingrediënten en mix tot het net is gecombineerd. Vouw voorzichtig het eiwit en vervolgens 2 eetlepels gesmolten boter erdoor. Mix tot het beslag netjes glad is en laat het 10 minuten rusten.
Verwarm een grote antikleefpan, gietijzeren pan of bakplaat op middelhoog vuur. Braad de pan in met een deel van de overgebleven gesmolten boter. Lepel 2 eetlepels beslag op de pan voor elke johnny bakplaat. Zet het beslag een beetje op gewoon om de bovenkant gelijk te maken met een kleine offset spatel. Kook tot licht goudbruin aan elke kant, ongeveer 1 minuut 30 seconden per kant. Overbrengen op een bakplaat en warm houden in de oven tot het klaar is om te serveren.