Josh's country-ribben

Name: Josh's country-ribben
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 190 liter ongezoet appelsap; 130 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml die cola bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 theelepels Vloeibare rook, optioneel; 1 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel nootmuskaat; Varkensribbetjes van 1,3 tot 1,8 kilo zonder been, in landelijke stijl

"Mijn vrienden hebben me gevraagd mijn barbecuesaus, wrijf en marinades te bottelen. Mijn favoriete gezegde luidt: 'Jij kookt het en ze zullen komen.'" En dat zullen ze zeker doen met deze zachte ribben op het menu! Dank aan Allan Stackhouse Jr van Jennings, Louisiana voor het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het appelsap, olie, cola, bruine suiker, honing, knoflook, worcestersaus, rook indien gewenst en kruiden
Giet marinade van 3/8 liter in een grote hersluitbare plastic zak; voeg ribben toe. Verzegel zak en draai om te coaten; 5 uur in de koelkast of gedurende de nacht, één keer omdraaien. Bedek en bewaar de overgebleven marinade voor rijgen
Laat de marinade uitlekken en weggooien.Bevochtig een stuk keukenpapier met frituurolie; gebruik een tang met lange steel en dek het grillrooster licht aan. Bereid grill voor indirecte hitte voor met behulp van een lekbak. Leg ribben op de lekbak en gril, dek af, gedurende 10 minuten aan elke kant op indirect middelhoog vuur, af en toe bedruipen
Grill 20-25 minuten langer of tot het vlees zacht is, af en toe af en toe bedruipend met de resterende marinade.