Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
PHILOSPEED
Josy's jammin 'tomatensoep
Mijn goede vriend Josy heeft deze soep voor ons gemaakt en het was liefde bij de eerste hap! Ze noemt het haar "magere soep" omdat ze er veel van at toen ze vorig jaar afviel. Ze zegt dat het "legaal" is. Met de smaakvolle en zeer smakelijke tomatenbasis kun je je eigen favoriete soep maken, afhankelijk van wat vlees en / of groenten die je leuk vindt! Er is een lange lijst hier, maar je hoeft niet zoveel dingen toe te voegen als je gewoon een eenvoudige soep wilt met slechts een paar hapjes erin. Deze soep is een beetje werk, maar het is wat ik beschouw als een gastronomische soep, dus alsjeblieft investeer de tijd om je eigen meesterwerk te maken. Ik hou van de pittige bite, maar je kunt de jouwe milder maken door de chipotle en cayennepeper weg te laten als je dat wilt. Laat het kerriepoeder echter niet liggen, het is een belangrijk ingrediënt. Maar doe het vlees eruit en je hebt een fantastisch vegetarisch diner.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels frituurolie
- 3 knoflookteentjes, gehakt
- 1 middelgrote ui, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met bleekselderij, in plakjes
-
Een kop met een inhoud van130 ml met belpeper, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden of in stukjes
- 1 (454 gram) kan cannellini bonen, of je favoriete ingeblikte bonen
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met bloemkool, kleine hapklare stukjes
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met courgette, in plakjes gesneden of in stukjes
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met paddenstoel, vers en gehakt
- 3 laurierblaadjes
- 2 theelepels kerriepoeder, warm of mild
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 2 theelepels gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel runderbouillon, bouillon in poedervorm of bouillon
- 1 theelepel runderbouillon, bouillon in poedervorm of bouillon
- 1/2 theelepel gemengde kruiden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel chipotle peper, gemalen, ik gebruik een kubus Knorr's
- 2 theelepels suiker
- 1 (397 gram) kan tomaten fijnhakken
- 851 gram water
- 1 (397 gram) kan tomaten fijnhakken
- 1 (510 gram) potspaghettisaus, je favoriete smaak
- 1 (454 gram) kan cannellini bonen, of je favoriete ingeblikte bonen
- 400 gram rookworst, optioneel, of je favoriete gekookte vlees, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met elleboog-macaroni, of je favoriete pasta
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met peterselie, vers gesneden of koriander
Bereiding
-
Snijd knoflook en uien, vrij klein. Blijf groenten in hapklare plakjes of brokken bakken. Gebruik groenten die u en uw gezin lekker vinden. Verse spinazie is geweldig in deze soep.
-
Opmerking over vlees: als u rookworst gebruikt, snijd ze in stukjes en kook ze in de koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Opzij zetten. Als u overgebleven gekookte kip, rundvlees of varkensvlees gebruikt, kunt u het eenvoudig hakken en apart zetten.
-
Opmerking over pasta: Josy legt ongekookte pasta rechtstreeks in de soep. Ik hou niet van de mijne om te gaar te worden, dus ik kook het apart (terwijl soep suddert) en voeg het aan het einde aan het einde toe.
-
Doe in een kleine kom alle smaakmakers en zet apart. Opmerking: deze soep zal een beetje pittig zijn vanwege de kerriepoeder, dus gebruik cayennepeper en chipotle redelijk spaarzaam tot je het aan het einde hebt geprobeerd.
-
Om soep te koken: gebruik een grote soeppan, verwarm olie op medium en kook voorzichtig knoflook en uien gedurende 2 minuten.
-
Draai het vuur tot medium hoog en gooi alle rauwe/gehakte groenten in. Roer en kook op gemiddeld hoog gedurende ongeveer 5 of 10 minuten - ik bedek de mijne - totdat de groente ongeveer driekwart gaar is en roer om de 2 tot 3 minuten.
-
Voeg vlees, ingeblikte tomatensoep, gehakte tomaten, spaghettisaus, water en kruiden toe aan de pan en roer goed.
-
Breng aan de kook op laag kookpunt/hoog.
-
Als je ongekookte pasta gebruikt, voeg je nu toe. Doe het goed.
-
Laat ongeveer 20 of 25 minuten sudderen - laat de soep op een voldoende hoge temperatuur koken om de pasta te bereiden. Roer af en toe.
-
Als pasta en groenten in soep volledig gaar zijn, voeg dan de bonen in blik en verse peterselie of koriander toe. Voeg nu voorgekookte pasta toe.
-
Test smaak van soep. Pas kruiden aan zoals nodig.
-
Let simmer a further 5 minutes and you're ready to eat!
-
Garnish with a bit of greenery and enjoy with a hot crusty bread!
Blogs die misschien interessant zijn
-
365 minOne Dish Mealrundvlees, ui, tomaten, pepers, Chili poeder, zout, pepersaus, pepersaus, bonen, olijven, maïs tortilla's, kaas, tomaten,enchilada stack-up in crock pot
-
50 minOne Dish Mealmacaroni, olie-, boter, meel, melk, kaas, Cayenne peper, zout, peper, kaas,Snobahr's gebakken mac 'n-kaas
-
435 minOne Dish Mealgemarmerde staart, Pickapeppa saus, ui, wortels, teentjes knoflook, selderij, koriander, salie, aardappelen, water, zout peper,dave's onlangs beroemde pickapeppa crock pot roast
-
30 minOne Dish Mealolie-, ui, teentje knoflook, paddestoel, wijn, oregano, basilicum, zout, peper, tomaten, bonen, bonen, pasta, artisjok, Kalamata Olive,pasta met bonen, artisjokken en olijven
Ik vond het geweldig