Jumbo rozijnenkoekjes

Name: jumbo rozijnenkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met rozijnen; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Sappige rozijnen zijn de ster in deze populaire koekjes! Ze zijn geweldig als een snack met koffie.

Ingrediënten

Bereiding

Doe water en rozijnen in een kleine pan en breng aan de kook. Kook 3 tot 4 minuten. Zet apart om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet de bakplaten in.
Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat; opzij zetten.
In een grote kom, room samen korten en suiker. In de eieren en de vanille. Roer de rozijnen samen met de waarin ze gekookt zijn. Blend in een bloemmengsel en meng de walnoten erin. Laat ze met een eetlepel op de voorbereide bakplaten vallen.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze stevig zijn.Verwijder van bakplaat om af te koelen op een rooster.