Kaas en pesto lasagne

Een smakelijke kaaslasagna die verrassend licht uitkomt. Verlies de pesto niet; het is geweldig met de tomatensaus. Omdat we thuis veel pasta eten, heb ik meestal zelfgemaakte saus en pesto bij de hand, maar verpakt zal ook hier geweldig werken. Elke fijn gescheurde groenten kunnen de courgette vervangen, zoals aubergine, wortels , spinazie of champignons. Bevriest goed.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Bak fijngehakte ui in 2 Tbl.olive-olie.
Voeg gesnipperde courgettes toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.
Zout en peper licht.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die uit voorraad bestaat aan groenten.
Leg 113 gram mozzarella opzij.
Meng ricotta, 227 gram mozzarella en eieren in een aparte kom.
Vouw 60 liter basilicumpesto in ricotta mengsel.
Verhit marina saus in een sauspan.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter voorraad en zet het vuur uit.
Bedek de onderkant van de 9x13 pan met tomatensaus.
Leg de eerste laag ongekookte lasagne-noedels op de bodem van de pan.
Bedek met een dun laagje saus.
Laag één derde van het kaasmengsel, gevolgd door een derde van het groentemengsel.
Bespaar een kopje met een inhoud van 80 ml van een ricotta-mengsel op klodder op de bovenste laag.
Ga verder tot de laatste laag noedels is geplaatst.
Bedek met saus en eventuele resterende vloeistof.
Poppen met resterende ricotta.
Bak gedurende 45 minuten.
Voeg mozzarella en parmezaanse kaas toe voor de bovenkant en bak nog 15 - 20 minuten of tot de kaas goudbruin is.

Ik vond het geweldig