Kaas groentesoep

Name: kaas groentesoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 5 kleine rode aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; 60 liter koud water; 2 theelepeltjes natriumkorrelige kippenbouillonkorrels; 1 eetlepel maizena; 60 liter koud water; 1 blik (305 gram) gereduceerde vet-gereduceerde natrium gecondenseerde room van kippensoep, onverdund; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die ingevroren Californische melanges bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte volledig gekookte magere ham; 227 gram magere verwerkte kaas (Velveeta), in blokjes

Mijn nicht maakt dit in een slowcooker door alle ingrediënten maar de kaas erin te doen. Wanneer de groenten zacht zijn, voegt ze de in blokjes gesneden kaas toe en 5 minuten later wordt een voedzame maaltijd geserveerd. -Jean Hall, Rapid City, South Dakota

Ingrediënten

Bereiding

In een grote sauspan bedekt met een kookspray, kook de ui en bleekselderij op matig vuur tot de ui zacht is. Roer de aardappelen, water en bouillon erdoor. Breng aan de kook.De warmte verminderen; afdekken en 10 minuten laten sudderen.
Meng maizena en koud water tot een gladde massa; geleidelijk roeren tot soep. Keer terug; kook en roer tot een beetje ingedikt, 1-2 minuten. Roer gecondenseerde soep erdoor tot het gemengd is.
Verminder hitte; voeg groenten en ham toe. Kook en roer tot de groenten zacht zijn. Roer de kaas erdoor tot hij gesmolten is.