Kaas / olijf / tomatenbrood

Name: kaas / olijf / tomatenbrood
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1-1/8 theelepeltjes actieve droge gist; 60 liter warm water (110 ° tot 115 °); 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gehakte rijpe olijven; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel zongedroogde tomatenpesto; 1 eetlepel eiwit; 2-1/4 theelepels suiker; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een A-schaal bevat met een inhoud van 1/3 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Ann Yarber van Goldsby, Oklahoma schrijft: "Ik wil dit hartige gistbrood serveren met spaghetti en gehaktballen of een goede biefstuk." Pesto en rijpe olijven geven dit brood een kenmerkende smaak die bijna elke maaltijd aanvult.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist in warm water op. Voeg de kaas, olijven, olie, pesto, eiwit, suiker, zout en 190 liter bloem toe. Houd tot een gladde massa. Roer voldoende bloem door om een zacht deeg te vormen.
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een kom bekleed met koken spray, een keer draaien om de top te bedekken. Cover en laat rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg; vorm in een brood. Plaats in een 5.75x3x2-in.loaf pan bedekt met koken spray. Cover en laat stijgen tot verdubbeld, ongeveer 20 minuten.
Bak op 350 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan naar een rooster om af te koelen.