Kaasachtige Italiaanse havermout pan brood

Name: kaasachtige Italiaanse havermout pan brood
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; 4 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met bloem, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels zout; 2 (7 gram) verpakt gist; 1 ei; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 4 eetlepels boter, gesmolten

Ik vond dit recept op de rug van een zak met Pillsbury-bloem. Dit brood heeft een geweldige textuur en smaak en ziet er ook goed uit. Ik heb de mijne op een ronde baksteen gemaakt, zodat deze meer op een pizza lijkt. Het brood is het hoogst geweldig als het vers is uit de oven, maar het is nog steeds zacht en smaakvol de ochtend erna - ik weet het omdat ik wat heb gegeten voor het ontbijt! De voorbereidingstijd omvat stijgend / rustgevend. Acht porties is een schatting - ons gezin van vier at ongeveer de helft van het bij een maaltijd (geserveerd naast pasta).

Ingrediënten

Bereiding

Spuit 13 * 9 bakpan zonder stokspray (andere pannen werken ook) - ik gebruikte een grote ronde baksteen met groot succes).
Breng het water aan de kook in een middelgrote pan (of in de magnetron); roer in gerolde haver en boter.
Koel tot ongeveer 100 (ik werd ongeduldig en voegde een paar ijsblokjes toe om het sneller af te koelen).
Combineer suiker, zout, gist en 3/8 liter bloem in een grote mengkom, meng goed.
Voeg het gerolde havermengsel en het ei toe. Mix op een lage snelheid met een elektrische mixer tot hij bevochtigd is, sla 3 minuten op met gemiddelde snelheid.
Roer met de hand 2/5 liter tot 3/5 liter bloem en de mozzarella-kaas tot een stevig deeg.
(* Ik heb gewoon alles in mijn staande mengkom gedaan en gemengd met de deeghaak.).
Als u met de hand kneedt, kneedt u in 130 liter bloem op een met bloem bestrooid oppervlak tot het deeg glad en elastisch is.
(Afhankelijk van je bloem, vochtigheid in je huis, enz., Heb je mogelijk meer of minder bloem nodig - je wilt een zacht, elastisch deeg dat niet te plakkerig is.).
Vorm het deeg tot een bal en laat het 15 minuten rusten.
Pons het deeg en druk het in de voorbereide pan. Snij met een zeer scherp mes diagonale lijnen van 3,75 centimeter uit elkaar, snijd volledig door het deeg (ik heb niet helemaal doorgesneden en het is prima uit elkaar getrokken).
Herhaal in tegengestelde richting en maak een ruitpatroon.
Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het licht is en verdubbeld in grootte (ongeveer 45 minuten - minder als je snel stijgende gist gebruikt).
Verwarm de oven op tot 375. Neem het deeg weg, herdefiniëer het ruitpatroon als je dat wilt.
Parmezaanse kaas, basilicum, oregano en knoflookpoeder combineren en apart zetten.
Schep 2-4 T boter over het deeg.
Bak 10-15 minuten.
Borstel resterende boter over gedeeltelijk gebakken brood.
Bestrooi met Parmezaanse kaas/kruidenmengsel. Bake voor een extra 10-15 minuten, tot goudbruin.
Serveer warm of koel.

Blogs die misschien interessant zijn

is voedingsgist veilig tijdens de zwangerschap

ezechiel brood superfood of glutenval

kokosolie en cholesterol

6 beste vervangers voor kokosmelk

actieve droge gist voedingswaarde informatie

Ik vond het geweldig

Kaasachtige Italiaanse havermout pan brood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies