Kaasachtige aardappelrookjes

1. Verwarm de oven op 425 ° F. Breng twee grote bakplaten aan met een anti-aanbakspray.

2.Breng in een middelgrote pan op middelhoog vuur boter, melk en zure room en kook 2 tot 3 minuten, of tot een volledig kookpunt is bereikt. Voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig met een houten lepel, tot het deeg mengsel trekt weg van de zijkanten van de steelpan en vormt een bal. Blijf nog een minuut koken of tot overtollig vocht is verdwenen, voortdurend roeren. Overbrengen naar een grote kom en afkoelen gedurende 5 minuten.

3.Beat één voor één in eieren met de hand of met een elektrische mixer op lage snelheid, zorg ervoor dat elk ei volledig in het deeg is verwerkt voordat het volgende ei wordt toegevoegd. Sla het deeg tot het glanzend en glad is. Roer in kaas, Aardappelen en zout, en meng goed. Laat een eetlepel deeg per keer op bakplaten vallen, ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar.

4.Breng het onafgedekt gedurende 28 tot 32 minuten, of tot het goudbruin is en stevig aanvoelt. Bewaar het warm of op kamertemperatuur.