Kaasachtige bloemkoolsoep met geroosterde cashewnoten

Name: kaasachtige bloemkoolsoep met geroosterde cashewnoten
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g boter; 80 g cashewnoten, lichtgehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, geplet; 1 middelgrote aardappel, in blokjes gesneden; 1 middelgrote bloemkool, verdeeld in roosjes; Plantgoed van 850 ml; 115 g cheddar, geraspt

Maak en deel deze Cheesy bloemkool soep met geroosterde cashewnoten recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan met deksels en bak de gesneden cashewnoten ongeveer 1 minuut bruin.
Roer de ui, knoflook en aardappel erdoor, dek af en laat 10 minuten zweten en schud af en toe de pan.
Voeg de bloemkool en de bouillon toe, breng aan de kook, dek af en laat het 20 minuten sudderen, of tot de bloemkool zacht is.
haal van het vuur en meng het in de kaas, laat het iets afkoelen.
Meng de helft van het mengsel en roer dit door de rest van de soep, zodat je stukjes bloemkool en noot kunt zien.
heel zacht opwarmen zonder te koken om de kaas niet te laten harden.
controleer kruiden.