New Yorkse clam chowder met laag vetgehalte

Name: New Yorkse clam chowder met laag vetgehalte
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 (340 gram) kan met laag vetgehalte verdampte melk; 1 (340 gram) kan met laag vetgehalte verdampte melk; 2 (340 gram) blikjes kokkels, met schelpdierbouillon; 1 (248 gram) kan maïs; 1 aardappel, in blokjes; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel; 1 dash Old Bay Seasoning ( optional-I'm from Maryland, so I love Old Bay! )

Een lichtere versie van een traditioneel gerecht uit New England. Ik heb dit recept met vallen en opstaan bedacht. Het is relatief goedkoop en gemakkelijk te maken! Dit recept kan eenvoudig worden verdubbeld voor meer porties.

Ingrediënten

Bereiding

Bak uien en champignons, indien gewenst, in boter op middelhoog vuur in een middelgrote soeppan.
Voeg de helft en de helft, de verdampte melk en maizena toe en breng de warmte laag.
Roer tot een beetje verdikt, voeg meer maizena toe als dat nodig is.
Schep de tweekleppige schelpdieren uit de schelpdierbouillon.Rooster in schelpdierbouillon, aardappel, mais en roer. Laat de hitte laag staan. Bedek en laat 30 minuten of meer sudderen, af en toe roeren. Voeg mosselen toe en laat gedurende 10 minuten sudderen. Top met peterselie en oud Bay.Maakt een stevige maaltijd als geserveerd met koekjes.