Mais, krab en chipotle chowder

Name: mais, krab en chipotle chowder
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 eetlepels boter; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 aardappelen, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 chipotle chiles in adobo, gezaaid en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse maïs bevat, gepeld, haal zoveel mogelijk melk uit de kolven; 900 gram forel krabvlees; 1/2 liter schelpdierbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die room bevat; zout en peper

Maak en deel dit recept voor maïs, krab en chipotle-chowder uit.

Ingrediënten

4 eetlepels boter
1 ui, in blokjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
2 aardappelen, in blokjes gesneden
3 knoflookteentjes, gehakt

2 chipotle chiles in adobo, gezaaid en in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die verse maïs bevat, gepeld, haal zoveel mogelijk melk uit de kolven
900 gram forel krabvlees
1/2 liter schelpdierbouillon
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die room bevat
Zout en peper

Bereiding

Verhit boter in een grote pan en voeg uien, paprika, selderij, aardappelen en knoflook toe, gekruid met zout en peper, tot ze transparant zijn.
Voeg chipotle pepers, clam juice en maïskorrels en cobs toe.
Laat 15 minuten sudderen, verwijder de kolven en laat zoveel bouillon in de pot weglopen.
Voeg de room nog 5 minuten toe.
Voeg krabvlees toe om te verwarmen en breng op smaak met zout en peper.