Kaasachtige bot florentijnse

Name: kaasachtige bot florentijnse
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 4 (142 gram) botfilets; 227 gram spinazie fettuccine; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, verdeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met daarin versnipperde Gruyère-kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met daarin versnipperde Gruyère-kaas, verdeeld; 1 (284 gram) pakket ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt

Gezond en lekker neem je op als favoriet. We noemen dit 'Milk Fish' ter ere van een totaal ander recept van een vriend uit de Filipijnen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Giet de melk in een grote koekenpan, leg het op middelhoog vuur en plaats visfilet in de melk. Roer aan de kook en kook vis in melk gedurende 1 minuut. Breng filets over op een bord en giet melk in een grote maatbeker.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer de spinazie fettuccine erdoor, breng het aan de kook en kook de pasta op middelhoog vuur tot het gaar is maar nog steeds stevig tot de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer en transfer in een braadpan van 2 liter. Verdun fettuccine met 1 eetlepel boter.
Smelt de resterende 3 eetlepels boter in de pan op middelhoog vuur en klop het meel in de boter, roer constant totdat het mengsel een pasta vormt. Bak en roer gedurende 1 minuut, klop de melk en de kippenbouillon in het meelmengsel tot alles goed gemengd is. zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus verdikt is, ongeveer 5 minuten, roer vaak. Verwijder saus van het vuur; Klop Dijon-mosterd, zwarte peper, nootmuskaat, 60 liter Parmezaanse kaas en 60 liter Gruyère-kaas erdoor.
Verspreid spinazie over fettuccine noedels; schik filets bovenop spinazie. Schenk de vis over de saus en strooi de overgebleven parmezaanse kaas en gruyère-kazen erover.
Bak in de voorverwarmde oven tot de saus borrelt, ongeveer 15 minuten. Verwarm de grill van de oven en rooster tot de kaas erop bruin is, nog 1 tot 2 minuten.