Gemarineerde garnalen met pasta

Name: gemarineerde garnalen met pasta
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) droge fettuccini-noedels van het pakket; 60 liter olijfolie; 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 6 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; 2 grote tomaten, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum; 2 theelepels zout; 1 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Een heerlijk, eenvoudig te bereiden garnalenrecept met een New England-smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Slaap garnaal tot het roze is.Roentje in groene uien, knoflook en cognac.Verbrand voorzichtig met een lucifer, of de gasvlam.Kook 2 minuten.Voeg gehakte tomaten toe en kook 2 minuten . Roer in wijn en boter en breng op smaak met basilicum, zout en peper. Bak 3 minuten. Roer in Parmezaanse kaas. Gooi met pasta tot een homogene saus.