Kaasachtige zongedroogde tomaten- en olijfpolenta-wiggen

Name: kaasachtige zongedroogde tomaten- en olijfpolenta-wiggen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter groentebouillon (ik gebruik het merk van Massell dat glutenvrij en veganistisch is); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die polenta bevat (niet de instant polenta); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grof geraspte parmezaanse kaas bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grof geraspte parmezaanse kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse basilicum, grof gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met daarin geplaatste zwarte olijven, gehakt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin uitgelekte zongedroogde tomaat, fijngehakt; bloem of fijngemalen rijstmeel; plantaardige olie, voor frituren of koken, om te grillen

Serveer als een kant of met een lichte salade. Dit recept zal glutenvrij zijn als je een glutenvrije bouillon gebruikt. Als een variatie -Dit recept kan ook worden gemaakt in een 24 cm vierkant blikje en dan lichtjes worden besproeid met frituurolie. vierkanten en warm, hetzij met een BBQ, een koekepan of een gezondheidsgrill om te bruinen. Houd er rekening mee dat de bereidingstijd geen chill-tijd omvat

Ingrediënten

Bereiding

Vet een ronde sandwichpan (spons) licht in.
Breng de bouillon aan de kook met een grote steelpan. Voeg de polenta toe en laat sudderen. Blijf constant ongeveer 10-15 minuten, of totdat de polenta erg dik is.
Haal van het vuur en roer de kazen, basilicum, olijven en tomaten erdoor.
Druk het polentamengsel stevig in het voorbereide tin. Glad over de bovenkant. Koel tot kamertemperatuur en koel dan tot stevig. Dit zal minimaal 2 uur zijn (deze fase kan een dag vooruit worden gedaan).
Snijd polenta in 16 wiggen. De wiggen in meel verdikken (gebruik gewoon of glutenvrij/rijstmeel) en ondiep braden in een grote braadpan, tot ze aan beide kanten bruin en knapperig zijn.Drain op absorberend papier (of gebruik een rooster ) voor het serveren.
Variatie- gebruik een groter blik - dat een vlakkere polentakoek zal produceren. Snijd in vierkanten of wiggen. Spuit met een spijsolienevel en -grill, BBQ of gebruik een gezondheidsgrill.
Moet 8 dienen.

Blogs die misschien interessant zijn

kunnen diabetici volkoren pasta eten

voedingsmiddelen met gluten verbergen op een eenvoudige manier pas op voor het label glutenvrij

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

de beste granen op een koolhydraatarm dieet

wat zijn monoglyceriden en zijn ze veilig

Ik vond het geweldig

Kaasachtige zongedroogde tomaten- en olijfpolenta-wiggen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies