Kaaskoekjes en worstjus

Name: kaaskoekjes en worstjus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels margarine of 2 eetlepels boter; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 1 streepjeszout; 4 eetlepels bloem; Een kop met een inhoud van 190 ml die melk bevat of een kop met een inhoud van 190 ml die een halve en een halve room bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 680 gram Jimmy Dean-worst (50% minder vet); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met Bisquick; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; Een kop met een inhoud van 190 ml die melk bevat of een kop met een inhoud van 190 ml die een halve en een halve room bevat; 1 theelepel citroensap; 1 knoflookzout (indien gewenst); 1 dash suiker

Ik gebruik de magere Jimmy Deans Sausage en hoef zelfs geen vet af te tappen. Dit is mijn eigen creatie. Heel gemakkelijk en zo heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan sauté margarine, uien, selderij en scheutje zout gedurende 5 minuten.
Voeg worst toe en blijf koken totdat de worst volledig gaar is.
Zet de warmte lager en laat nog eens 10 minuten sudderen.
Roer de bloem erdoor en kook 5 minuten onder voortdurend roeren.
De bodem van de pan is bruin met stukjes vast op vlees en bloem.
Hoe donkerder de kruimels op de bodem blijven plakken, hoe goudbruin de jus zal zijn.
Haal de pan van het vuur en roer er melk, room en kaasplakken door.
Roer tot je niets aan de bodem van de pan kunt voelen.
Plaats terug op laag vuur en laat sudderen.
De jus wordt dikker tijdens het koken en heeft mogelijk wat extra melk nodig als het dikker is dan u wilt.
Laat het 10 minuten of langer sudderen en roer vaak.
Proef kruiden, voeg zout en peper toe indien gewenst.
Normaal voeg ik er geen toe omdat de saus de jus precies goed smaken.
Instructies voor koekjes: Meng melk en citroensap.
Meng de kaas met Bisquick, suiker en knoflookzout.
Roer met een vork melk door tot het gemengd is.
Koekjes kunnen worden uitgerold en gesneden of gewoon laten vallen door lepellepels op bakplaat.
Bak op 350º gedurende 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Nadat u ze uit de oven hebt gehaald, kunt u indien gewenst met gesmolten margarine/boter bestrijken.