Kachel top courgette en gehakt vlees koekepan

Name: kachel top courgette en gehakt vlees koekepan
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt of 400 gram gemalen kalkoen; 900 gram middelgrote courgette, circa 23 gesneden in halve cirkels; 1 groene paprika, gehakt; 1 grote witte ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 (737 gram) potspaghettisaus, naar keuze; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde basilicumbladeren; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; zout

Dit is mijn versie van een eenvoudige, gezonde pot met één pot. Het werkt ook prima met een kop gehakte kool. Ik serveer het met cottage cheese.

Ingrediënten

400 gram mager rundergehakt of 400 gram gemalen kalkoen
900 gram middelgrote courgette, circa 23 gesneden in halve cirkels
1 groene paprika, gehakt
1 grote witte ui, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt

1 (737 gram) potspaghettisaus, naar keuze
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde basilicumbladeren
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Zout

Bereiding

Voeg knoflook en kruiden toe. Roeren.
Voeg courgette toe en roer. Bedek met deksel en kook op matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten tot de courgette knapperig is (ik voeg geen water toe, de courgette heeft genoeg). Roer ongeveer om de 5 minuten.
Verwijder het deksel en roer de spaghettisaus erdoor. Kook nog 5 minuten.
Great served with cottage cheese or topped with parmesan!