Kai kang dang (kipcurry met kokosmelk)

Name: kai kang dang (kipcurry met kokosmelk)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kokosmelk bevat; 1 eetlepel rode currypasta; 400 gram kipfilet zonder been, in hapklare stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kokosmelk bevat; 3 eetlepels vissaus; 1 eetlepel bruine suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bamboescheuten, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren gemengde groenten bevat, ontdooid; 1/2 oranje paprika, in plakjes gesneden; 1/2 oranje paprika, in plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 190 ml met verse Thaise basilicumbladeren; 2 eetlepels vers limoensap

Dit Zuid-Aziatische roerbakgerecht smaakt heerlijk op Basmati-rijst. Verhoog of verlaag de rode currypasta naar uw smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 130 liter kokosmelk aan de kook in een zware sauspan.
Klop de kerriepasta erdoor en bak tot het geurig is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de kip toe en kook tot ze bruin is, ongeveer 5 minuten.
Roer de kokosmelk ½ liter erdoorheen saus, suiker, groenten, bamboescheuten en basilicum; Laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 15 minuten.
Giet het limoensap over het gerecht en haal het van het vuur.
Houd het warm..