Gegrilde kipenspiedies

Name: gegrilde kipenspiedies
Cook time: 12 min
Total time: 1467 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijnazijn; 130 liter olijfolie; 60 liter vers geperst citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse muntblaadjes; 6 teentjes knoflook; 4 theelepels witte suiker; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1,3 kilo zonder botten gevette kippendijen, in 3 stukken gesneden; 6 spiesjes; 6 Hoagie-broodjes in Italiaanse stijl

Ingrediënten

Bereiding

Combineer azijn, olijfolie, citroensap, munt, knoflook, suiker, oregano, basilicum, zout, rode pepervlokken en zwarte peper in een blender.Puree tot vloeibaar, ongeveer 30 seconden.
Plaats de kippendijen in een grote hersluitbare plastic zak, giet marinade erover en masseer om te coaten. Verwijder overtollige lucht en sluit de zak. Marineer in de koelkast gedurende 24 uur, af en toe draaien.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder kip en plaats op de spiesen. Breng op smaak met zout. Giet de marinade in een kleine pan. Breng aan de kook en kook tot iets minder, ongeveer 2 minuten.
Leg spiesjes op de voorverwarmde grill en bak 5 tot 6 minuten, draai en kook tot de kip niet meer roze in het midden is en de sappen helder zijn, 5 tot 6 minuten langer. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt gelezen, moet lezen minstens 70 graden (74 ° C). Haal de grill uit en laat het vlees een paar minuten rusten.
Hak hoagie broodjes en smeer ze in met een deel van de gereserveerde marinade. Leg een spies op elke rol en verwijder voorzichtig de spies, laat de kip in het broodje.