Kalkoen herderstaart

Name: kalkoen herderstaart
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grote aardappelen, geschild; 2 eetlepels boter, kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 60 ml met warme melk; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 400 gram gemalen kalkoen; 1 grote wortel, versnipperd; 1 (128 gram) kan gesneden champignons; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel kippenbouillonpoeder; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een gezonde draai aan een oude favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Kook aardappelen tot ze gaar zijn, 15 tot 20 minuten. Terwijl aardappelen koken, verzamel andere ingrediënten.
Pureer aardappelen met boter en melk. Breng op smaak met zout en peper. Opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; roer de ui erdoor.Zachte ui tot hij zacht is en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten.Houd in gemalen kalkoen, wortel, champignons, peterselie, tijm, knoflook en kippenbouillon.Kook en roer tot het vlees is gebroken en gekookt.Voeg toe peper en zout naar smaak. Strooi in bloem en bak nog 1 minuut verder.
Breng het vleesmengsel over in een diepe schotel taartvorm of braadpan. Spreid de aardappelpuree over het vlees en wring het met een vork.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de toppen van aardappelpuree ongeveer 30 minuten lichtbruin zijn.