Kake Brod (Zweeds plat brood)

Name: Kake Brod (Zweeds plat brood)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 35 gram gist; 60 liter warm water; 1 eetlepel honing; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met warme melk; 2 theelepels zout; 2 eetlepels zachte boter; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met ongebleekt wit meel

Recept van en hier geplaatst voor ZWT.Sounds GEWELDIG! De voorbereidingstijd omvat niet de rijstijd voor het brood.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi de gist op warm water.Voeg honing toe en zet opzij. Meng in grote kom warme melk, zout, boter en 1/2 liter bloem. Meng met een mixer of een houten lepel tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe. en kneed tot alle bloem is gebruikt en het deeg niet plakkerig is. Keer de kom over het deeg en laat het 10 minuten rusten.
Kneed het deeg 8 tot 10 minuten tot het glad en elastisch is. Breng het deeg terug in de kom en laat het ongeveer 1 uur rijzen. Knijp neer, verdeel in 2 delen. Blik 2 ronde pizzapannen of koekplaten. Rol het deeg in de pannen. Plaats in pannen en druk op de randen met de vingers om het in de pan te laten passen. Steek alles over met een vork.
Dek af met een vochtige doek en laat rijzen tot een verdubbeling van de dikte, ongeveer 30 minuten. Bak in een oven gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten goudbruin.Butter de top royaal met gesmolten boter zodra deze uit de oven is gehaald. op een rooster vóór het opdienen.