Kalamari salade

Name: Kalamari salade
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met balsamico-azijn, naar smaak; 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum; 1/2 theelepel oregano; 2 eetlepels grof gesneden verse peterselie; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 theelepelsuiker; 190 liter olijfolie; 900 gram inktvis, gereinigd en gesneden in ringen en stukken van 1,25 centimeter; 1 grote wortel, in julienne reepjes gesneden; 2,5 groene paprika, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteen; 2,5 groene paprika, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteen; 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden, gescheiden en bewaard in ijswater; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpitte Kalamata-olijf, gehalveerd

Een verfrissende salade met inktvis.Probeer het ... er is meer dan een manier om je calamares te eten. Dit heeft 3 uur chilling-tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Klop samen azijn, basilicum, oregano, peterselie, knoflook, suiker en zout en peper naar smaak; voeg olie toe in een dunne stroom, kloppend tot het verband geëmulgeerd is.
In een pan met kokend gezout water, kook inktvis precies 45 seconden (water zal in die tijd waarschijnlijk niet meer koken).
Giet af en ververs onder koud water.
Plaats de inktvis in een kom, samen met de groenten en olijven en giet het dressing erover.
Gooi om te coaten.
Laat de salade ten minste 3 uur en maximaal 24 uur marineren, afgedekt en gekoeld, alvorens te serveren.