Kalbi (koreaanse bbq korte ribben)

Name: kalbi (koreaanse bbq korte ribben)
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 190 liter water; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 1 eetlepel Aziatische (geroosterde) sesamolie; 900 gram korte ribben in Koreaanse stijl (runderhaai flanken, snijresten van 0,75 tot 1,25 centimeter dik)

Dit is het hoofdbestanddeel van Koreaans lekker eten, maar te duur in de restaurants. Het is ook eenvoudig om thuis te maken, en laat uw gasten om meer vragen. De tijd omvat ook het marineren. Traditioneel dient het geserveerd te worden gesneden, gerold in romaine slablaadjes, samen met witte rijst, licht gebruinde knoflookplakken en gochujang (Koreaanse rode paprikapasta).

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een kom de sojasaus, bruine suiker, water, knoflook, groene uien en sesamolie door elkaar tot de suiker is opgelost.
Plaats de ribben in een grote plastic ritszak. Giet de marinade over de ribben, pers alle lucht uit en zet de zak 3 uur in de koelkast tot de volgende dag.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur voor, en olie het rooster lichtjes.Verwijder de ribben uit de zak, schud de overtollige marinade weg en gooi de marinade weg. Grill de ribben op de voorverwarmde grill tot het vlees nog steeds roze is, maar niet bloederig het dichtst bij het bot, 5 tot 7 minuten per kant.