Kalk, chili en kokosnootkip

Dit is mijn versie van een gerecht in Thaise stijl. Ik zou het zeker niet standaard willen noemen, maar het is nog steeds populair bij degenen die het hebben gegeten! Als je niet van kalk houdt of niet, kun je citroen vervangen en een vergelijkbare smaak krijgen. Ook alsjeblieft voel je vrij om chili toe te voegen of te verwijderen naar jouw smaak - mijn man houdt niet van erg warm eten, dus dit is een vrij milde versie. Als je geen verse gember hebt, kun je ook de gehakte variëteit gebruiken die in een pot komt. De portiegrootte staat vermeld als 2-4, omdat we niet veel vlees eten, dus voor de 2 van ons zal dit 2 maaltijden zijn. Maar als je dit niet met groenten serveert en een grote hoeveelheid vlees eet , het kan alleen 2 maaltijden doen.