Kalkoen courgette gehaktballen met geroosterde peper dipsaus

Name: kalkoen courgette gehaktballen met geroosterde peper dipsaus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 400 gram gemalen kalkoen; 1 kleine courgette, geraspt en droog geperst; 1 groot ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; 10 ontpitte kalamata-olijven, in blokjes gesneden; 4 eetlepels verkruimelde fetakaas; 1 theelepel Griekse kruiden (zoals Cavender's®); Dipsaus:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Griekse yoghurt; Een kop met een inhoud van 60 ml met ingepakte, geroosterde rode peperreepjes; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel gehakte knoflook; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Turkije en courgette in combinatie met olijven en feta resulteren in supervochtige en smaakvolle gehaktballen. Deze kunnen alleen worden geserveerd, over couscous, over rijst, of zelfs over een bedje van sla als hoofdschotelsalade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Combineer kalkoen, courgette, eieren, broodkruimels, olijven, feta-kaas en Griekse kruiden in een grote kom. Mix tot een gelijkmatige combinatie.
Vorm gehaktballetjes met een schepje ijs en leg ze op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 25 minuten.
Terwijl de gehaktballetjes bakken, plaats je Griekse yoghurt, rode peperreepjes, citroensap, olijfolie en knoflook in een keukenmachine. Puls tot goed gemengd. Breng een streepje zout en peper. Gebruik dipsaus en gehaktballetjes.