Kalkoen en bonen chili

Vond Everyday Food bij Food Network Canada. Je kunt een gelijke hoeveelheid mager rundergehakt vervangen door de kalkoen. Andere soorten bonen, zoals zwarte of bruine bonen, kunnen worden gebruikt in plaats van pinto bonen.

Verhit een Nederlandse oven (of een andere zware pot) op een middelhoog vuur. Spek toevoegen; kook tot ze knapperig en bruin is, 6 tot 8 minuten. Verhoog de hitte naar hoog; voeg kalkoen toe. Kook, roer en verdeel het vlees met een lepel, tot het niet langer roze is, 8 tot 10 minuten.
Voeg ui, knoflook en jalapeños toe; kook tot het zacht is, roer vaak, ongeveer 5 minuten. Roer in chilipoeder, cacaopoeder en komijn; kook, roer, tot geurig, 1 minuut.
Verdeel tomaten met een lepel of je handen en roer ze in samen met de puree. Voeg melasse toe, 1/4 liter water en 4 theelepels zout; breng aan de kook.Verlaag de warmte om te laten sudderen; kook, gedeeltelijk afgedekt, 30 minuten.
Bonen toevoegen; ga door met koken, onbedekt totdat het vlees en de bonen zacht zijn en de chili dik is, ongeveer 30 minuten langer. Serveer met de gewenste toppings.