Kalkoen en dressing braadpan

Name: kalkoen en dressing braadpan
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 rib van selderie, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Droge broodkruimels, optioneel; Droge broodkruimels, optioneel; 1/4 liter kippen- of kalkoenbouillon; 1/4 theelepel gevogelte kruiden; 1/4 theelepel zout; Dash peper; JUS:; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; 1/4 liter kippen- of kalkoenbouillon; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 ei, licht geslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen; Droge broodkruimels, optioneel

Deze custard-achtige dressing is gevuld met kalkoenblokjes, broodkruimels en veel kruiden. Het is rustgevend op een kille dag.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan bak selderij en ui in boter tot ze zacht zijn.Verplaats naar een grote kom. Roer het maïsbrood, de broodblokjes, de bouillon en de kruiden erdoor. Overdragen aan een ingevette bakoven.
Smeer voor jus, in een grote pan, boter. Wrijf in bloem en zout tot een gladde massa. Voeg bouillon en melk toe. Breng aan de kook. Laat de hitte af; kook en roer 2 minuten. Haal uit het vuur. Roer een kleine hoeveelheid heet mengsel door het ei; keer alles terug naar de pan en roer constant. Breng een zachte aanzet; kook en roer 2 minuten langer
Schep de helft van de jus over het kompresmengsel. Leg met kalkoen en de resterende jus. Bestrooi dit indien gewenst met broodkruimels. Bekleed en bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot het is opgewarmd.
Of bedek de braadpan en vriezer gedurende maximaal 3 maanden.
Om ingevroren braadpan te gebruiken: Haal hem 30 minuten voor het bakken uit de vriezer (niet ontdooien). Bak op 350 ° gedurende 1,5 uur. bak 10-15 minuten langer of tot het bubbelend en verhit is.