Kalkoen gerst dikke soep

Name: kalkoen gerst dikke soep
Cook time: 660 min
Total time: 11 h 30 min
Yield: 12-16
Ingredients: 1 kalkoenkarkas; 4 stengels bleekselderij, in plakjes; 3 wortels, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine witte ui, gehakt; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met parelgort; zout en peper; kippenbouillonkorrel, optioneel voor extra aroma

Er zijn een bazillion kalkoensoeprecepten hier, maar deze niet. Ik hou echt van dikke soep, dus je zou misschien de hoeveelheid gerst die je gebruikt willen veranderen. We gebruiken veel. Geweldig voor OAMC

Ingrediënten

Bereiding

Leg het kalkoenkarkas in een grote soeppan en bedek het geheel met water.
Laat het 6 uur of meer sudderen totdat het vlees volledig van de botten valt en vul het water bij als het verdampt.
Voeg bleekselderij toe en kook 2 uur meer.
laat de soep afkoelen.
Stam soep en verwijder de botten en grissle.
Voeg indien gewenst xtra kalkoen toe aan de pot. Voeg genoeg water toe om de pot op te vullen tot waar het was toen de botten er nog in zaten.
Verwarm soep en voeg wortel en kruiden toe en laat een uur sudderen. Voeg bouillon toe naar smaak als je denkt dat de bouillon die nodig heeft.
Voeg gerst toe en kook ongeveer een uur of zo.
Serveer indien gewenst warm met parmezaanse kaas.
U kunt restjes invriezen en opwarmen.
Geweldig voor OAMC.