Kalkoen medaillons isis

Name: kalkoen medaillons isis
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 1 kalkoenborst; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 2 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse champignons, cremini, in plakjes; 1 sjalot, frans, in dunne plakjes; 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel gedroogde dragonblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge vermouth; 57 gram pimientos, in plakjes en uitgelekt

Tedere plakjes kalkoen besprenkeld met een delicate saus geserveerd over verse noedels of met gekookte aardappelen. Dit snelle en gemakkelijk te bereiden gerecht is gearomatiseerd met dragon en vermouth.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de korrel over, snijd de kalkoenborst in plakjes van 1/2 ".
Bestrijk de plakjes kalkoen tot een dikte van 0,25 inch is bereikt.
Drijf de kalkoenschijfjes in bloem en schud het teveel weg.
Smelt 1 eetlepel boter op middelhoog vuur en smeer de medaillons tot ze lichtbruin zijn.
Verwijder de medaillons van het vuur, blijf warm, smelt (indien nodig) de resterende 1 eetlepel boter en voeg de gesneden champignons toe.
Bak de champignons 3-4 minuten en voeg dan toe; sjalotten, peterselie, zout, peper, dragon, vermout en pimiento.
Breng aan de kook en roer gedurende 3-5 minuten. Leg de kalkoen boven hete boterdeegwaren en besprenkel met saus.