Kalkoen met dumplings soep

Name: kalkoen met dumplings soep
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; 20 middelgrote wortelen, in brokken van een centimeter gesneden; 10 stengels bleekselderij, gesneden in centimetrische brokken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1.165 liter water, verdeeld; 2 (298 gram) blikken gecondenseerde runderconsommé; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bevroren snijbonen bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels Worcestershire-saus; dumplings:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 1/8 theelepel gevogelte kruiden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met 2% melk; 1 ei

Deze soep is een perfect recept voor restjes van Thanksgiving. Mijn man en ik zijn dol op dumplings, en dit mild smakende, huiselijke gerecht heeft smaakvolle dumplings die op een smakelijke kalkoen en groente stoofpot drijven. Het raakt echt de plek op koude herfst- en winterdagen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Zuurwortels, selderij en ui gedurende 10 minuten. Voeg 1 liter water, consomme, zout en peper toe. Breng aan de kook. Laat het vuur laag en dek in. Kook tot de groenten gaar zijn zijn zacht, ongeveer 15 minuten.
Voeg kalkoen en bonen toe aan de groenten. Bak 5 minuten. Meng bloem en Worcestershire-saus met het resterende water in een kom tot een gladde massa; roer in het mengsel van kalkoen. Verhit de hitte en breng aan de kook. Reduceer de hitte, dek af en sudder soep tot ze verdikt zijn, ongeveer 5 minuten.
Voor de dumplings, combineer bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Roer peterselie en kip kruiden. Meng melk en ei in een aparte kom; roer tot het bloemmengsel tot het net is bevochtigd. Meng het mengsel door de eetlepels op de sudderende soep. Bedek en laat sudderen tot een tandenstoker die in een knoedel wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten.