Kalkoen schnitzels met citroensaus

Name: kalkoen schnitzels met citroensaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kalkoenkoteletten (ongeveer 400 gram); 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel peper, versgemalen; 2 citroenen; 1/4 liter kippenbouillon; 2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, geplet; 2 eetlepels gehakte peterselie

Dit kwam van een receptenkaart in de supermarkt. Een heel snel te bereiden, licht en smaakvol gerecht. Uitstekend geserveerd met paddenstoelrijst (of risotto) en een gestoomde groente. Geweldig voor een fantastische avondmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de schnitzels van kalkoen tussen twee stukken plasticfolie en stamp ze met een vleesmassa of deegroller tot een dikte van 0,25 ".
Bestrooi koteletten met zout en peper.
Rasp de schil van een citroen om een schil van 0,5 theelepel te maken; Snijd de citroen en pers in 2 eetlepelsap.
Snijd de tweede citroen in dunne plakjes en zet opzij.
Meng kippenbouillon en maizena in een kleine kom en leg apart.
Verhit olie in een 12 "koekepan op med hoog vuur.
Bak de schnitzels 3 minuten per kant.
Verwijderen op een schaal en warm houden.
Voeg citroensap, citroenschil en schijfjes citroen toe aan de koekenpan.
Voeg knoflook toe.
Roer en kook 30 seconden.
Voeg het bouillonmengsel toe; verminder hitte tot middel en kook 1 minuut.
Giet over koteletten, garneer met peterselie.