Kalkoen schnitzels met citroensaus en kappertjes

Name: kalkoen schnitzels met citroensaus en kappertjes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram koteletten van kalkoen (ongeveer 4 stuks); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 eetlepel plantaardige olie, verdeeld; 3 eetlepels kappertjes; 60 liter kippenbouillon of 60 liter droge witte wijn; 2 1/2 eetlepels citroensap; 3 eetlepels limoensap; 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; 2 eetlepels gehakte pimiento

Maak en deel deze Turkije schnitzels met Citrus saus en kappertjes recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Tussen twee stukken plasticfolie, maak koteletten plat tot 2/3 centimeter. Bestrijk ze met zout en peper. Giet met bloem aan beide kanten.
Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de helft van de schnitzels 2 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn, een keer omdraaien. Opzij zetten. Herhaal de kookprocedure met de resterende schnitzels en olie.
Voeg kappertjes toe aan de koekenpan en kook 1-2 minuten, roer tot ze verwarmd zijn. Lepel over alle gekookte schnitzels.
Voeg wijn- of kippenbouillon, citroen- en limoensap toe en kook, geroerd, tot de helft is verminderd. Voeg boter toe, roer tot het gesmolten is.
Breng kalkoen en kappertjes terug naar de pan. Kook totdat het is verwarmd. Serveer, besprenkel elke kalkoenfilet met de citrus- en kappertjesaus en bestrooi met piment.