Kalkoenentong met fontina en parmezaanse kaas

Name: kalkoenentong met fontina en parmezaanse kaas
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) pakketelleboogmacaroni; 1 eetlepel olijfolie; 1 zoete ui (zoals Vidalia®), in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram magere grond kalkoen; 1 (411 gram) kan gemalen tomaten verpakken; 1 (411 gram) kan gemalen tomaten verpakken; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde oregano; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Ik hou van stevige, kaasachtige pastagerechten zoals vleessaus en lasagne, maar het is onmogelijk om een dieet te volgen bij het eten van dergelijke maaltijden! Ik heb dit op een avond samengevoegd om een gezonde versie van een traditionele ragu te proberen. Het is verrassend lekker en leent zich voor aanpassingen voor het personaliseren van de smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de macaroni erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de uien tot ze licht doorlatend en lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Laat het vuur laag en roer de knoflook erdoor. Kook gedurende 1 minuut en voeg dan de gemalen kalkoen toe.Kook en roer tot de kalkoen niet meer roze is. Meng in de blokjes tomaat, de geplette tomaten, peterselie, oregano, basilicum, zout en peper. Sla aan het einde 20 minuten aan. Combineer pasta met de tomatensaus in de koekepan. Leg pasta met de fontina kaas en een kop met een capaciteit van 130 ml Parmezaanse kaas totdat de kaas is gesmolten. Sla de pasta in een grote kom met 3 eetlepels Parmezaanse kaas erbovenop gestrooid.