Kaneel en amaretto pond cake

Name: kaneel en amaretto pond cake
Cook time: 55 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Cake:; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 2,5 centimeter gemalen kaneel (optioneel); 1/8 theelepel zout; 1/4 theelepel van de theelepel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; 4 eieren, kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel gesneden amandelen, of naar smaak (optioneel); 2 theelepels amaretto-likeur; Glazuur:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 3 eetlepels zware room, of meer als dat nodig is; 2 theelepels amaretto-likeur; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel gesneden amandelen, of naar smaak (optioneel); 1/8 theelepel zout; 1 eetlepel gesneden amandelen, of naar smaak (optioneel); 2,5 centimeter gemalen kaneel (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet een gecanneleerde buis van een centimeter in.
Klop het meel, bakpoeder, kaneel, zout en nootmuskaat samen in een kleine kom.
Room suiker en boter samen in een grote kom met behulp van een elektrische mixer tot het licht en luchtig is.Beat in eieren, 1 op tijd, grondig mengen na elke toevoeging. Mix in zure room, vanille-extract en amandel extract. Meng in de helft van het bloemmengsel op lage snelheid tot net gecombineerd. Giet de amaretto in en meng voorzichtig. Voeg toe in het resterende bloemmengsel; mix tot net gecombineerd. Batter zal ietwat dik zijn; giet gelijkmatig in de voorbereide tube.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 55 tot 60 minuten. Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen.Verwijder naar een rooster om volledig te koelen, tenminste 40 minuten.
Om glazuur te maken: klop poedersuiker, zware room, amaretto, vanille-extract, amandel extract en zout samen tot een gladde massa. Voeg meer zware room toe als het glazuur te dik is. Giet over de afgekoelde cake; top met gesneden amandelen en een beetje kaneel.