Kaneel rozijnenbrood i

Name: kaneel rozijnenbrood i
Cook time: 45 min
Total time: 200 min
Yield: 36
Ingredients: 2 eetlepels melk; 1/4 liter warm water (110 F/45 C); 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 theelepel zout; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een kom met een inhoud van 2 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels melk; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 2 eetlepels gemalen kaneel; 2 eetlepels boter, gesmolten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk in een kleine steelpan tot hij bubbelt en haal dan van het vuur. Laat het afkoelen tot het lauw is.
Los gist in warm water op en zet opzij totdat gist schuimig is. Meng in eieren, suiker, boter of margarine, zout en rozijnen. Roer in afgekoelde melk. Voeg de bloem geleidelijk toe om een stijf deeg te maken.
Kneed het deeg een paar minuten op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Plaats in een grote, ingevette mengkom en draai om het deegoppervlak te smeren. Bedek met een vochtige doek. Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is.
Rol uit op een licht bebloemd oppervlak in een grote rechthoek van 1,25 centimeter dik. Meng het deeg met 2 eetlepels melk. Meng samen Een kop met een inhoud van 190 ml suiker en 2 eetlepels kaneel en strooi het mengsel over het bevochtigde deeg. strak omhoog; de rol moet ongeveer 7,66 centimeter in diameter zijn. Snijd in drie delen en stop onder de uiteinden. Plaats broden in goed ingevette 23 x 13 centimeter pannen. Vet de toppen van de broden vet in. Laat opnieuw een uur rijzen.
Bak gedurende 45 minuten op 170 graden (175 C), of tot de broden lichtbruin zijn en klinken hol wanneer je ze slaat. Haal de broden uit de pannen en bestrijk ze met gesmolten boter of margarine.Laat het afkoelen voordat je het snijdt.