Kaneelbroodjes (bhandg)

Name: kaneelbroodjes (bhandg)
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 24 Rolls, 12
Ingredients: Een kom met een capaciteit van 1 liter met een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat, gezeefd; 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld; 1/2 theelepel zout; 2 eieren, lichtgeslagen; 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat, gezeefd; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met kaneelschors; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte appels; 2,5 centimeter nootmuskaat, gooi met de; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat, gezeefd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat, gezeefd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte chocolade, gesmolten; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met kaneelschors; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat, gezeefd; 1/2 theelepel puur vanille-extract; 2 eetlepels koffie (etc.) of 2 eetlepels uw favoriete likeur (etc.); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte chocolade, gesmolten

Deze zouden "Lay's Rolls" moeten worden genoemd omdat niemand er maar één kan eten! Comfort-eten op zijn best. Aangepast van de Better Homes and Gardens Ouderwetse Home Baking Cook Book - voorbereidingstijd inclusief stijgtijd.

Ingrediënten

Bereiding

VOOR DE ZOETE DEEG.
Meng in een grote mengkom 3/8 liter (180 g) bloem en gist.
Opzij zetten.
Verwarm in een sauspan de melk, suiker, boter en zout tot het net warm is (125 f).
Voeg toe aan het bloemmengsel en klop voor een moment, voeg langzaam eieren toe.
Sla gedurende 30 seconden op middellange/lage snelheid.
Schraap de kom weg en sla 3 minuten op hoge snelheid.
Voeg zoveel mogelijk overgebleven bloem toe en roer tot alles gecombineerd is.
(bewaar wat voor het bord als u met de hand kneedt) Als u een standmixer gebruikt, verwisselt u de deeghaak en kneedt u tot een glad en elastisch mengsel, 3-5 minuten.
Kan met de hand worden gedaan, wees voorzichtig om teveel bloem niet te kneden of broodjes zullen moeilijk zijn.
Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom bedekt met plasticfolie.
Laat een warme, tochtvrije plaats rijzen tot deze verdubbeld is (60-90 minuten).
Pons het deeg, ga naar een licht met bloem bestoven oppervlak, verdeel het in twee.
Laat rusten gedurende 10 minuten bedekt.
VOOR DE ROLLEN.
Terwijl het deeg rust, smeer en bak 2 9 x 1,5 "ronde taartvormpjes.
Meng suiker, kaneel en optionele nootmuskaat of cacao in een kleine kom of plastic zak.
Rol op een met bloem bestrooid oppervlak een bol uit naar een 12 "x12" rechthoek, borstel 0,5 van de boter op het deeg (laat 0,5 "langs de rand ongemoffeerd achter).
Strooi 0.5 van het suikermengsel en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
Strooi over Optionele appels, rozijnen of chips.
Rol het deeg uit tot een strakke rol, sluit de ongeboorde rand af met een beetje water.
Opzij zetten.
Herhaal met andere deegbal.
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Snijd elk log in 12 stukjes en schik ze in pannen.
Bedek de rollen en laat ze rijzen tot bijna verdubbeld, 30-60 minuten.
Bak gedurende 20-25 minuten.
Rollen worden lichtbruin gekleurd.
Test op gaarheid met een tandenstoker.
Haal uit de oven, laat het 10 minuten op een rooster in de pannen afkoelen.
Haal uit de pan en plaats op het rek tot het net warm is.
Ongeveer nog eens 10 minuten.
VOOR DE ICING.
Terwijl de rollen afkoelen, zift u de poedersuiker in een middelgrote kom.
Voeg vanille-extract en 2 eetlepels toe
Klop tot een gladde massa, voeg meer vloeibaar 1 theelepel per stuk toe tot een zachte en druilerige consistentie.
Meng er eventueel gesmolten chocolade bij.
Plaats de afgekoelde broodjes op de serveerschaal, besprenkel of pijpsuikerglazuur, Serveer warm.