Kansas city steak soep

Name: kansas city steak soep
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Yield: 16
Ingredients: Ronde biefstuk van 400 gram, gehakt; 2 eetlepels margarine; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 liter water; 1/4 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 grote wortel, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 (454 gram) bevroren gemengde groentenpakket; 454 gram gestoofde tomaten; 12 blokjes bouillon; 2 eetlepels margarine

Deze heerlijke soep is vrij beroemd lokaal. Geen behoefte aan een kille winterdag om van deze soep te genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een roux door de boter of margarine te smelten en roer vervolgens in de bloem. Lichtbruin.
Voeg geleidelijk 1/2 liter water toe aan de roux en roer tot een gladde massa. Voeg het resterende water, de wortel, ui, selderij, bevroren groenten, tomaten in blik en runderbasisgranulaat toe.
In een koekenpan bak je de biefstuk in 2 eetlepels boter of margarine tot ze bruin is. Verwijder al het vet. Voeg de gebruinde biefstuk toe aan de soep en laat af en toe 1,5 uur sudderen, of tot de groenten gaar zijn.Seizoen te proeven met vers gemalen zwarte peper. Na het garen kan deze soep worden ingevroren voor later gebruik.